Hikayemiz

VAV'IN HIKMETI

İnsan Vav şeklinde doğar, bir ara doğrulunca kendini elif sanar. İnsan iki büklüm yaşar, oysa en doğru olduğu gün ölmüştür. 
Kulluğun manası "Vav"dadır, elif uluhiyetin ve ehadiyetin simgesidir. Rabbi Vav gibi müteyazı olsun ister kulları. Musa Vav olmuştur ama Firavunun gözü "Elif"de kalmıştır. İbrahim ateşte "Vav"dır, Nemrut bizzat ateşe odun. Yunus, Vav olup balığın karnında anca kurtarmıştır kendini. 
İnsan iki büklüm olunca rahat eder ana karnında. Boylu boyunca uzansa da kim rahattır mezarında?

DİNLENDİRİLMİŞ ET NEDIR?

VAV dan gelen dinlendirilmiş etleri sunmaktan gurur duyar. Olgunlaşma sürecinde kas ete dönüşür, bu prosedür eti yumuşatır, tat ve aromasını iyileştirir. Bu işlem etin iç yüzeyinin dinlenmesi içindir. Bu uygulama Italyan patenti ile "dinlendirilmiş et" adı altında tüm dünyaya yayılmıştır.iyi etler zamanla güzelleşir. Büyük ve iyi bir eti aldık ve daha da iyi yaptık. Olgunlaştırmak geliştirmek anlamına gelir